PHP это скриптовый язык, применяемый при разработке сайтов. Файл php содержит в себе код, написанный программистом. Создать такой файл можно в обычном блокноте, поменяв расширение текстового файла на php. Следовательно, чтобы открыть файл php, необходимо воспользоваться обычным блокнотом. Только расширение при этом не нужно менять на txt.